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鱔魚素
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主料

大黃鱔
1條
芹菜 立夏宜食
1根
青尖椒
1個(gè)
紅尖椒
1個(gè)

佐料

姜 、 蒜 、 豆豉 、 海鮮醬油 、 橄欖油

制作方法

小貼士

1．鱔魚的粘液非常滑，去骨容易劃傷手，沒有經(jīng)驗(yàn)的話，最好買時(shí)讓攤主幫助去骨； 2．海鮮醬油可用其他醬油代替，但注意用量，海鮮醬油中含鹽量略少； 3．醬油和豆豉中都含有鹽分，無(wú)需再加鹽； 4．配菜還可根據(jù)個(gè)人口味任意搭配。