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煎釀豆腐
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主料

南豆腐 立夏宜食
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五花肉
0
蝦仁
0
胡蘿卜丁
0
排骨味粉
0
紅剁椒丁
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佐料

蔥姜蒜末 、 生抽 、 雞精 、 白糖 、 番茄醬 、 油

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制煎釀豆腐，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！

煎釀豆腐:外香里嫩,美味多汁
來源@B站 : 豫廚郭振興

小貼士

注意輕拿輕放，尤其是翻面煎的時候，一定要用鏟子將底部托住、壓住表面再慢慢翻過來，防止肉糜掉出。另外一個辦法，也可以不用將煎好的豆腐取出盛在盤里，直接在鍋里加水和蔥姜蒜末、剁椒末、生抽、蠔油、雞精，燒至入味放入水淀粉推勻，關(guān)火出鍋，輕輕取出裝盤。