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小蔥肉沫燒豆腐

小蔥肉沫燒豆腐

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主料

白豆腐
3塊
彈子肉 小暑少食
0
辣椒干
適量
生粉
適量

佐料

、 白砂糖 、 醬油蠔油

制作方法

小貼士

1.白豆腐用鹽水泡一下,可以去除豆腥味,并且煮的時候不容易爛 2.燒白豆腐的時候最好不要用鍋鏟,只要輕輕的拋動鍋,這樣既入味均勻,又能保持豆腐的完整 3.無論燒豆腐還是蒸豆腐,切忌放水,因為豆腐加熱和調(diào)味后會有大量水分釋出,最后還必須勾個生粉芡,這樣做出來的豆腐既滑又不會水汪汪的

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