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泡椒鳳爪

泡椒鳳爪

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主料

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泡椒
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佐料

蔥白 、 生姜 、 八角 、 桂皮 、 花椒 、 料酒 、 食鹽 、 白糖

制作方法

小貼士

詩心片語： 1：如果喜歡雞爪糯點的話，就多煮一下，喜歡Q點就少煮一下，看個人口味。 2：煮好后沖涼水，是為了去除雞爪表面的膠質(zhì)，免得腌制的時候汁水渾濁。 3：如果愛辣的話，可以把部分泡椒切碎，那樣就很辣了。 4：腌制時泡椒水要能浸住鳳爪，如果泡椒水不夠的話，就用涼白開加糖、醋、鹽調(diào)制一些湯汁加入泡椒水里。 5：腌制一夜就很入味了，想要更入味的話就多腌制些時間。腌制時不時的拿出來翻拌一下。