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薺菜蝦仁炒年糕
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薺菜蝦仁炒年糕

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制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制薺菜蝦仁炒年糕,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@xiaohongshu.com : 斑瀾食光

小貼士

1、薺菜多為野菜,收割時(shí)難免混入雜草,清洗時(shí)注意挑出雜草和枯葉。

2、薺菜先在沸水鍋中汆燙極為重要:不僅可以去除薺菜中的大部分草酸,又能保持薺菜碧綠的顏色。

3、放薺菜前年糕不要炒至軟透。

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