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芝麻酥鴨

芝麻酥鴨

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主料

腐皮
0
香菇(鮮) 小暑宜食
0
胡蘿卜
0
杏鮑菇
0
面粉
0
黑芝麻
0

佐料

白芝麻 、 清水 、 精鹽 、 白胡椒粉白糖 、 生抽

制作方法

小貼士

1、腐皮是熬好的豆?jié){靜止后,漂浮在上面的一層,有很高的營養(yǎng)價值。 2、腐皮通常是裝在塑料袋里的,我建議大家做的時候,不要把腐皮全拿出來,用2張拿2張,否則很容易干燥變硬變脆,不柔軟的話,就很不易卷。如果腐皮變硬,也別扔,用濕毛巾蓋著敷一會回軟會好用些。 3、腐皮2張疊在一起用,出來的層會多,口感更好。如果只用1張,層數(shù)就少,當(dāng)然2張足夠了,別太多哈。 4、這道芝麻酥鴨的傳統(tǒng)做法是,最后要將芝麻卷用油炸制,但為了省油,也為了更加健康的解饞,用煎的方法也可以做到哦。

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