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干鍋牛肚
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主料

260克
茼蒿梗
適量
洋蔥
50克
紅辣椒
三個
胡蘿卜
兩片

佐料

黃豆醬 、 花椒粒 、 胡椒粉 、 、 料酒 、 老抽

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制干鍋牛肚,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 廚子說菜

小貼士

洋蔥最后放,太容易熟了。熟透了也不好看。 牛肚要焯下水,焯幾分鐘可以,買來已經(jīng)是熟的。沒用蒜苔改用茼蒿梗,家里沒蒜苔了。可以說是就地取材了, 圖11還是要適量清水,炒的太干菜不熟哇,最后收汁既可。吃了幾十年辣椒第一次知道,辣皮子原來是辣椒,又長知識了。。

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