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4星
生炒
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 蒜 、 料酒 、 胡椒粉 、 鹽
烹飪技巧:生炒
生炒是將生食材直接放入鍋中加入調(diào)料翻炒的烹調(diào)方法。
生炒的菜肴口感鮮嫩,味道濃郁,具有原汁原味的特點(diǎn)。
選用新鮮食材,火候要適中,翻炒速度要快,以保持食材的鮮嫩口感。
適用于各種肉類(lèi)、海鮮和蔬菜等,如生炒豬肝、生炒牛肉。
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