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客家釀豆腐
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主料

豆腐 立夏宜食
1塊
豬肉
200克
生粉
適量
生姜末
適量
淀粉(勾芡用)
適量

佐料

蔥花 、 耗油生抽 、 香油 、 、 胡椒粉

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制客家釀豆腐,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!

來源@小紅書 : 醉美廚房No1

小貼士

1.豆腐容易破碎,所以整個過程都要溫柔一點,特別是在挖豆腐的時候,塞肉的時候也要輕一點 2.煎的時候一定要小火,我用電餅檔比較好煎,按烙餅鍵蓋上蓋子不用管,滴聲后打開就煎的金黃金黃的了,喜歡吃焦一點的可以煎兩面 3.喜歡辣的可以在勾芡的時候加點辣椒粉或辣椒油辣椒醬什么的,隨個人口味