31
熱量(千卡)
2.9
蛋白質(zhì)(克)
0.4
脂肪
4.7
碳水化合物
34
血糖指數(shù)(GI)
- 外觀
- 1、看顏色
挑選那種深綠色的薺菜，才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。
2、看是否開花
開花的薺菜就不要買了，因?yàn)檫@種薺菜已經(jīng)很老了，不好吃，只適合藥用。
3、看是否單顆
選購(gòu)單顆生長(zhǎng)的為好，因?yàn)樵w的質(zhì)量差。
4、看是否紅葉
不要嫌棄紅葉的，它的香味更濃，風(fēng)味更好。
5、看大小
又粗又大的薺菜最好不要買，因?yàn)橛执钟执蟮囊安艘话憔o挨農(nóng)田，被噴灑上農(nóng)藥的可能性較大，而長(zhǎng)勢(shì)正常的薺菜一般距離農(nóng)田較遠(yuǎn)，被噴灑上農(nóng)藥的可能性較小。
- 品種
- 現(xiàn)在市場(chǎng)上的薺菜一般有兩種：一種是尖葉的，另一種是圓葉的。
尖葉的是花葉薺菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃。
圓葉的是板葉薺菜，葉色濃，葉片大而厚，味淡。
可以根據(jù)個(gè)人喜好去選購(gòu)相應(yīng)的品種。
- 存儲(chǔ)建議:
- 洗凈、切好后再放入冷凍室攤開凍結(jié)，凍硬之后，再用保鮮袋包裹保存，這樣可以在冷凍室里存放將近一年的時(shí)間。 薺菜要摘好去掉黃葉老根，洗干凈后，用開水焯一下，待顏色變得碧綠后撈出，瀝干水分，按每頓的食量分成小包，放入冷凍室。隨吃隨取。
塘沽区|
遵化市|
本溪市|
龙口市|
淮南市|
肥乡县|
四子王旗|
清流县|
星座|
辛集市|
华容县|
慈利县|
鸡西市|
兰坪|
应城市|
兴宁市|
庄浪县|
壤塘县|
佛坪县|
汉川市|
潼关县|
巢湖市|
安丘市|
萍乡市|
庄浪县|
巴彦淖尔市|
伊金霍洛旗|
应用必备|
栖霞市|
双柏县|
武夷山市|
太谷县|
中西区|
双辽市|
炎陵县|
花垣县|
桦甸市|
潮安县|
兴和县|
祁东县|
穆棱市|
