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60
熱量(千卡)
4.8
蛋白質(zhì)(克)
0.7
脂肪
9
碳水化合物
- 外觀
- 1. 顏色：選擇葉片鮮綠、色澤自然的白薯葉，避免葉片黃化或變褐，這通常表示不夠新鮮或者開(kāi)始老化。
2. 葉片與莖部：葉片應(yīng)飽滿且無(wú)明顯損傷，沒(méi)有蟲(chóng)蛀、病斑和腐爛現(xiàn)象。莖部要嫩脆，顏色潔白或微綠，無(wú)纖維感。
3. 整體狀態(tài)：整體植株看上去健康、水分充足，不萎蔫、不干枯，握在手中有一定的重量感，表明其新鮮度較高。
4. 產(chǎn)地與采摘時(shí)間：優(yōu)先選擇當(dāng)季本地種植的產(chǎn)品，這樣的白薯葉更新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。若可能，了解其是否來(lái)自無(wú)污染環(huán)境，避免農(nóng)藥殘留。
5. 包裝與儲(chǔ)存：購(gòu)買時(shí)注意包裝是否完好，以保持其清潔和新鮮度。若市場(chǎng)攤販上直接售賣，可以詢問(wèn)采摘時(shí)間和存儲(chǔ)條件，確保食材品質(zhì)。
- 存儲(chǔ)建議:
- 白薯葉儲(chǔ)存需保持新鮮，購(gòu)買后應(yīng)立即放入保鮮袋或用濕布包裹，存于冰箱冷藏室，保持溫度在0-4℃。建議盡快食用以保留最佳口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免葉片變黃、萎蔫甚至腐爛。如需長(zhǎng)期保存，可嘗試焯水后冷凍。
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