395
熱量(千卡)
13.2
蛋白質(zhì)(克)
37
脂肪
2.4
碳水化合物
- 一、挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉
- 優(yōu)質(zhì)新鮮的豬肉通常呈淡紅色，但顏色會因豬的年齡、部位和品種而有所差異。
脂肪應(yīng)為白色且堅(jiān)實(shí)，具有濃郁的油香氣。油香氣的濃淡會影響豬肉的風(fēng)味，香氣濃郁者口感更佳，淡而無香氣者味道較差。
肉表面常常有一層微干燥的薄膜，肉質(zhì)緊密有彈性。手指輕輕壓后，凹陷處會立即恢復(fù)原狀。
- 二、避免購買病豬肉和死豬肉
- 病豬肉：表現(xiàn)為放血不徹底，肉色暗紅，切面有血滲現(xiàn)象，脂肪呈玫瑰紅色，皮面有出血點(diǎn)或暗紅色血斑，骨髓呈灰黑色。
死豬肉：表現(xiàn)為放血極度不良，肌肉呈黑紅色，切面滲黑紅色血液，脂肪呈鮮紅色，皮面色青紫或藍(lán)策色。
米豬肉：是指肉內(nèi)存在囊蟲幼蟲的豬肉。最明顯的特征是瘦肉中出現(xiàn)橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不一。外觀上像是肉中夾著米粒的不要購買。
永春县|
安达市|
巴林右旗|
滁州市|
商都县|
石家庄市|
陇西县|
伊春市|
东光县|
南乐县|
丰顺县|
大英县|
明光市|
革吉县|
扎囊县|
南平市|
黑水县|
嫩江县|
陇川县|
依安县|
武定县|
天镇县|
闻喜县|
芒康县|
黎城县|
武冈市|
五大连池市|
新闻|
阿鲁科尔沁旗|
三原县|
吐鲁番市|
嘉义县|
昌邑市|
建始县|
洪江市|
安塞县|
赣榆县|
集安市|
金山区|
义马市|
绥化市|
